개설과정(수강신청)
폐강커피바리스타(취미.자격과정)
- 과정구분 일반과정
- 교육기간2023-09-07 ~ 2023-11-23
- 수업시간목 10:00~12:30
- 강사명김영해
- 접수기간2023-08-01 10시 ~ 2023-09-06 16시
- 모집인원3/20명
- 수강료250,000원
- 교육장소창의관 109-1호
교육목표
커피학 개론, 커피추출, 커피기계운용, 커피그라인더 운용, 커피음료 우유 스티밍 등 바리스타
로서의 배경지식과 기술을 습득하여 자격증을 취득 할수 있게 한다.
로서의 배경지식과 기술을 습득하여 자격증을 취득 할수 있게 한다.
교재
교재비 재료비 별도
비고
재료비별도(200,000원)
세부내용
| 회차 | 강의주제 | 세부내용 | 교수방법 | 비고 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 오리엔테이션 | 오리엔테이션 및 커피 역사 | 이론 | |
| 2 | 커피 이론 | 커피 이론(커피 재배 및 수확), 커피 로스팅 | 이론 | |
| 3 | 머신 이해 | 커피 머신 및 그라인더의 대한 이해 | 이론/실습 | |
| 4 | 커피 맛 이해 | 단계별 로스팅에 의한 커피 맛의 변화 | 실습 | |
| 5 | 머신 작동법 | 에스프레소 추출 | 실습 | |
| 6 | 머신 사용법 | 우유 스티밍 연습/카프치노 만들기 | 실습 | |
| 7 | 머신 사용법 | 다양한 기구를 통한 핸드 드립 추출 | 실습 | |
| 8 | 커피 이론/실습 | 바리스타 자격증 준비과정 | 이론/실습 | |
| 9 | 커피 이론/실습 | 바리스타 자격증 시연 과정 | 이론/실습 | |
| 10 | 커피 이론/실습 | 바리스타 자격증 총연습 및 점검 | 실습 | |
| 11 | 음료실습 | 카페 음료 만들기 실습 | 실습 | |
| 12 | 음료실습 | 카페 음료 만들기 실습 | 실습 |
